阳江是刀剪之都，那么在甄选阳江厨房剪刀时有什么诀窍吗？怎么样才能买到合适自己使用并且高性价比的厨房剪刀呢？
其实在挑选厨房剪刀时主要注重这五个方面——刀刃的长度、手柄大小、材质、螺丝的松紧度、锋利度。

刀刃的长度

长刀刃比短刀刃用起来更省力方便。在剪切食材时，刀刃太短的话容易被食材卡住，而且费劲，选用６cm以上的刀刃最为合适。

手柄大小

手指放到手柄里有富余，活动自如，属于大小刚刚合适。如果手柄太小，就会无法施力，而且会引起手指不适和疼痛。

材质

高碳钢锻造材质属于上好的，虽然价格高，但可以使用10多年。不锈钢材质性价比高，但材质相对来说没有高碳钢锻造硬。陶瓷剪能长久地保持锋利，
但是不能剪硬食材，刀刃会崩口，并且比较容易摔坏。一般家用厨房剪刀选择性价比高的不锈钢材质就能满足日常需求，建议结合自己的实际需求来购买。

  
螺丝的的松紧度

螺丝是把一把剪刀上轴点。在购买前，可以先询问店家可否空剪，试一下手感。对专业厨师来说，每天要料理虾、蟹，果蔬等食材，剪刀螺丝松一点的话更好。但是如果是家用的话，建议买螺丝稍微紧一点的，会耐用些。

锋利度

刀刃上有细密的锯齿，锯齿越细小锋利度越强。锯齿可以卡住鱼、肉等油分大的食物，这样就不易打滑。
国产与进口的锋利度是有区别的，国产厨房剪刀的刀刃大多利而薄，使用起来比较顺畅，手感很好；进口厨房剪刀的刀刃大多是钝角，在剪食材的时候会需要多花一些力气。如果您喜欢轻一些使用感好一些的利刃，那就选择国产。如果厨房剪刀想用长久一点，那进口钝角剪会更加合适。

不管在哪里购买厨房剪刀，注重这几点都可以找到适合自己的一款剪刀，只不过在阳江这样的剪刀之乡挑选时难免是会有点眼花缭乱。在这里建议购买阳江厨房剪刀时参考一下这五点，相信你会事半功倍哦。